Тематичний план виробничої практики по професії   кухар-кондитер гр. №10

 по спеціальності кухар.

№ п\п	Дата	Всього: 343год/49д	Найменування виконаних робіт
1.	22.10.2020	7	Приготування страв з м’яса відварного.
2.	23.10.2020	7	Приготування антрекоту.
3.	26.10.2020	7	Приготування шашлику.
4.	27.10.2020	7	Приготування битків українських.
5.	28.10.2020	7	Приготування  кручеників волинських.
6.	29.10.2020	7	Приготування  яловичини в кисло – солодкому соусі.
7.	30.10.2020	7	Приготування азу.
8.	02.11.2020	7	Приготування рагу.
9.	03.11.2020	7	Приготування гуляшу.
10.	04.11.2020	7	Приготування плову.
11.	05.11.2020	7	Приготування м’яса хрусткого.
12.	06.11.2020	7	Приготування котлет, шніцеля.
13.	09.11.2020	7	Приготування печенні по-київськи.
14.	10.11.2020	7	Приготування печені по – домашньому.
15.	11.11.2020	7	Приготування биточків по-вінницькому.
16.	12.11.2020	7	Приготування котлети київської.
17.	13.11.2020	7	Приготування кручеників апетитних.
18.	16.11.2020	7	Приготування голубців з м’ясом.
19.	17.11.2020	7	Приготування біфштексу січеного.
20.	18.11.2020	7	Приготування  зраз з котлетної маси.
21.	19.11.2020	7	Приготування січеників старовинних.
22.	20.11.2020	7	Приготування котлет «Пожарських».
23.	23.11.2020	7	Приготування смажених страв з птиці.
24.	24.11.2020	7	Приготування мозку відварного.
25.	25.11.2020	7	Приготування биточків з печінки.
26.	26.11.2020	7	Приготування качки фаршированої.
27.	27.11.2020	7	Приготування  риби смаженої під маринадом.
28.	30.11.2020	7	Приготування ковбаси домашньої.
29.	01.12.2020	7	Приготування риби фаршированої.
30.	02.12.2020	7	Приготування окороків курячих фаршированих.
31.	03.12.2020	7	Приготування  риби заливної.
32.	04.12.2020	7	Приготування холодцю з субпродуктів.
33.	07.12.2020	7	Приготування рулету полтавського.
34.	08.12.2020	7	Приготування бутербродів.
35.	09.12.2020	7	Приготування салатів з сирих овочів.
36.	10.12.2020	7	Приготування салатів з варених овочів.
37.	11.12.2020	7	Приготування закусок сиру.
38.	14.12.2020	7	Приготування яєць фаршированих.
39.	15.12.2020	7	Приготування оселедця з цибулею.
40.	16.12.2020	7	Приготування салатів з м’яса.
41.	17.12.2020	7	Приготування компотів.
42.	18.12.2020	7	Приготування яблук печених.
43.	21.12.2020	7	Приготування шарлотки з яблук.
44.	22.12.2020	7	Приготування желе.
45.	23.12.2020	7	Приготування чаю.
46.	24.12.2020	7	Приготування кави.
47.	28.12.2020	7	Приготування какао з молоком.
48.	29.12.2020	7	Приготування шоколаду.
49.	30.12.2020	7	Приготування киселю.

    

 

   

 

ШАНОВНІ УЧНІ! У зв'язку з напруженою епідемічною ситуацією, пов’язаною із COVID- 19 інформуємо: ВХІД у приміщення училища сторонніх осіб з початком нового навчального року СУВОРО ЗАБОРОНЕНО ПРИ ВХОДІ в училище НЕОБХІДНО обробляти руки антисептиком, рухатися з дотриманням маршруту руху (визначеного входу та виходу), дотримуватися соціальної дистанції для запобігання утворенню скупчення ПІД ЧАС ПЕРЕРВ необхідно ходити в масках, на уроках маски дозволяється знімати. Рекомендована зміна одноразових масок - кожні три години. Для використаних одноразових масок в училищі облаштовані спеціальні урни. ЩОРАНКУ всім працівникам училища буде проводитися температурний скринінг. Шановні УЧНІ: якщо у вас підвищилася температура, сильний головний біль, нежить чи кашель - залишаєтеся вдома!!! за умови поганого самопочуття повідомте про свій стан здоров'я класного керівника або майстра виробничого навчання Будь ласка, ПАМ'ЯТАЙТЕ про відповідальність за правдивість інформації про стан здоров'я Дякуємо за розуміння! Усім бажаємо міцного здоров'я!

Любі мої учні! 

Вітаю вас із закінченням навчального року! Це був такий незвичайний, але цікавий навчальний рік. В умовах карантину ви опанували дистанційне навчання. Бажаю веселого відпочинку, безліч вражень і яскравих емоцій, нових відкриттів, чудових ідей і неймовірних пригод! 

Бережіть себе! Не хворійте! Гарного вам відпочинку!

З нетерпінням чекатиму зустрічі з вами 1 вересня в нашому училищі. 

 ІНСТРУКЦІЯ

з техніки безпеки учнів під час карантину

ДО УВАГИ УЧНІВ ТА ЇХ БАТЬКІВ!

Нагадуємо, учням та батькам, про правила поведінки та техніку безпеки під час карантину

1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ

1.1. Інструкція з безпеки учнів під час  карантину поширюється на всіх учасників навчально-виховного процесу у період перебування учнів на карантині.

1.2. Інструкцію розроблено відповідно до «Положення про організацію роботи з охорони праці учасників навчально-виховного процесу», затвердженого Наказом Міністерства освіти і науки України від 01.08.2001 № 563, «Правила дорожнього руху України», затверджених Постановою Кабінету Міністрів України від 10.10.2001 № 1306, «Правил пожежної безпеки для закладів, установ і організацій системи освіти України», затверджених Наказом Міністерства освіти і науки України, Міністерства внутрішніх справ України, Головного управління державної пожежної охорони від 30.09.1998 № 348/70.

1.3. Усі учасники навчально-виховного процесу повинні знати правила надання першої (долікарської) допомоги при характерних ушкодженнях, мати необхідні знання і навички користування медикаментами.

Бути кухарем – престижно!

Кондитером – дивовижно! Творчість рук, спокій сердець – нашим витворам вінець. Політ фантазії та думок Піднімає всіх на крок Професійності! Успішних людей поважають і цінують їх думку. Та успіх – постійна робота! У світі тисячі професій, І лише одна з них – твоя. Вибір професії – це друге народження людини. Від того, наскільки влучно ти обереш свій життєвий шлях, залежить, яке місце в суспільстві ти будеш посідати. Наше майбутнє визначається задовго до останнього шкільного дзвінка. Радимося з батьками, вчителями, знайомими, друзями. Вивчаємо довідники, намагаємось все врахувати, дізнатися якомога більше про майбутню професію…Хтось хоче знайти роботу,яка дала б можливість реалізувати себе як професіонала, творчу особистість. Інші бачать свою реалізацію в служінні на користь суспільству. Дехто мріє про великі статки. Всі мрії мають право на існування. Але потрібно усвідомити: аби мрії збувалися, слід працювати над їх втіленням, не відриватися від реалій життя. Гарантія успішності полягає в реалізації задуманого. Сьогодні тисячі майбутніх випускників з усієї країни приймають для себе важливе рішення – ким стати в у світі профі , яке місце посісти у житті. Допомогти у цьому їм можуть однокласники, вчитель, батьки , засоби масової інформації , власний погляд на світ професій. Існує загальноприйнята формула вибору професії :

Хочу – бажання , інтереси, нахили особистості. Можу – знання, здібності, психологічні особливості, стан здоров’я. Треба - попит на обрану професію на ринку праці. Саме ці фактори обумовлюють і обґрунтовують правильний вибір професії.