Тематичний план виробничої практики по професії   кухар-кондитер гр. №10

 по спеціальності кухар.

№ п\п	Дата	Всього: 343год/49д	Найменування виконаних робіт
1.	22.10.2020	7	Приготування страв з м’яса відварного.
2.	23.10.2020	7	Приготування антрекоту.
3.	26.10.2020	7	Приготування шашлику.
4.	27.10.2020	7	Приготування битків українських.
5.	28.10.2020	7	Приготування  кручеників волинських.
6.	29.10.2020	7	Приготування  яловичини в кисло – солодкому соусі.
7.	30.10.2020	7	Приготування азу.
8.	02.11.2020	7	Приготування рагу.
9.	03.11.2020	7	Приготування гуляшу.
10.	04.11.2020	7	Приготування плову.
11.	05.11.2020	7	Приготування м’яса хрусткого.
12.	06.11.2020	7	Приготування котлет, шніцеля.
13.	09.11.2020	7	Приготування печенні по-київськи.
14.	10.11.2020	7	Приготування печені по – домашньому.
15.	11.11.2020	7	Приготування биточків по-вінницькому.
16.	12.11.2020	7	Приготування котлети київської.
17.	13.11.2020	7	Приготування кручеників апетитних.
18.	16.11.2020	7	Приготування голубців з м’ясом.
19.	17.11.2020	7	Приготування біфштексу січеного.
20.	18.11.2020	7	Приготування  зраз з котлетної маси.
21.	19.11.2020	7	Приготування січеників старовинних.
22.	20.11.2020	7	Приготування котлет «Пожарських».
23.	23.11.2020	7	Приготування смажених страв з птиці.
24.	24.11.2020	7	Приготування мозку відварного.
25.	25.11.2020	7	Приготування биточків з печінки.
26.	26.11.2020	7	Приготування качки фаршированої.
27.	27.11.2020	7	Приготування  риби смаженої під маринадом.
28.	30.11.2020	7	Приготування ковбаси домашньої.
29.	01.12.2020	7	Приготування риби фаршированої.
30.	02.12.2020	7	Приготування окороків курячих фаршированих.
31.	03.12.2020	7	Приготування  риби заливної.
32.	04.12.2020	7	Приготування холодцю з субпродуктів.
33.	07.12.2020	7	Приготування рулету полтавського.
34.	08.12.2020	7	Приготування бутербродів.
35.	09.12.2020	7	Приготування салатів з сирих овочів.
36.	10.12.2020	7	Приготування салатів з варених овочів.
37.	11.12.2020	7	Приготування закусок сиру.
38.	14.12.2020	7	Приготування яєць фаршированих.
39.	15.12.2020	7	Приготування оселедця з цибулею.
40.	16.12.2020	7	Приготування салатів з м’яса.
41.	17.12.2020	7	Приготування компотів.
42.	18.12.2020	7	Приготування яблук печених.
43.	21.12.2020	7	Приготування шарлотки з яблук.
44.	22.12.2020	7	Приготування желе.
45.	23.12.2020	7	Приготування чаю.
46.	24.12.2020	7	Приготування кави.
47.	28.12.2020	7	Приготування какао з молоком.
48.	29.12.2020	7	Приготування шоколаду.
49.	30.12.2020	7	Приготування киселю.